Sólo puedo hablar de los que he probado, pero después de probar los colorantes líquidos y los de gel y de leer muchas opiniones, creo que no necesito probar ninguno más, de momento...
¿Colorantes líquidos o en gel?
Depende, si vas a hacer una crema o algo que no tenga que ser muy consistente, se pueden utilizar los colorantes líquidos, yo los compré en Carrefour, aunque esta misma marca 'Vahiné', he visto que la venden en varios sitios. Estos fueron los colorantes que utilicé para hacer mi primer fondant de nubes y no fue nada bien... Si le pones un poquiiito de nada, conseguirás mantener la consistencia, pero están hechos con base de agua y es lógico que según que masas se desmoronen...
Si quieres un color vivo, mejor los de gel, sin duda, sobre todo los de la marca Wilton, de este si puedes hechar bastante sin que se te fastidie la masa, yo de momento sólo lo he probado en fondant, pero estoy en ello, mi próximo reto; merenguitos de colores..... mmm!!
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